第45周（11月3日-11月9日），生豬供應(yīng)壓力增加，而需求端表現(xiàn)平淡，豬價(jià)承壓下行。據(jù)全省監(jiān)測(cè)樣本縣數(shù)據(jù)，第45周全省肥豬出欄均價(jià)為12.24元/公斤，同比降低29.37%，環(huán)比降低2.93%。本周豬肉價(jià)格弱勢(shì)回落，第45周均價(jià)為22.46元/公斤，同比降低24.15%，環(huán)比回落0.62%。
仔豬價(jià)格承壓回落，小幅走低。本周，山東省仔豬銷售均價(jià)為21.96元/公斤，同比降低32.86%，環(huán)比回落1.35%。據(jù)了解，本周規(guī)模場(chǎng)7公斤體重仔豬出售價(jià)格低于200元/頭，15公斤體重仔豬出欄價(jià)低于300元/頭，外售仔豬仍處虧損狀態(tài)。當(dāng)前為規(guī)避冬季疫病高發(fā)階段，仔豬處于補(bǔ)欄淡季，價(jià)格承壓回落。在豬價(jià)持續(xù)磨底階段，能繁去化有望延續(xù)。
本周肥豬出欄均價(jià)回落，產(chǎn)業(yè)虧損加劇。本周山東省豬糧比價(jià)為5.25:1，同比降低34.68%，環(huán)比降低2.53%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第45周自繁自養(yǎng)頭均虧損約80元；外購仔豬育肥模式養(yǎng)殖處于持續(xù)虧損區(qū)間，頭均虧損約170元。
本周豬價(jià)回落是供應(yīng)寬松、需求邊際轉(zhuǎn)弱以及養(yǎng)殖場(chǎng)戶追漲出欄共同作用的結(jié)果。后市，出欄節(jié)奏將成為決定價(jià)格走勢(shì)的關(guān)鍵變量。隨著豬價(jià)再次探底，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶惜售情緒再起，11月中下旬生豬出欄量或短時(shí)收窄，對(duì)行情有支撐效果，豬價(jià)或震蕩回暖。尤其是冬至前后，進(jìn)入南方腌臘季節(jié)，大豬供給逐步偏緊，標(biāo)肥價(jià)差走闊，或促動(dòng)二次育肥再次進(jìn)場(chǎng)，豬價(jià)或階段性觸底向上。但供應(yīng)寬松大勢(shì)仍在，豬價(jià)反彈后繼續(xù)上行動(dòng)力受限。具體行情波動(dòng)受養(yǎng)殖企業(yè)的出欄節(jié)奏影響。長(zhǎng)期來看，在生豬產(chǎn)能調(diào)控政策下，市場(chǎng)供需格局有望得到改善。建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第45周，蛋價(jià)再次向下探底
第45周，蛋價(jià)延續(xù)弱勢(shì)，連續(xù)3周走低。本周，山東省雞蛋周銷售均價(jià)為6.42元/公斤，同比降低35.41%，環(huán)比降低1.23%。當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，目前蛋雞養(yǎng)殖虧損額度約為0.5元/公斤，蛋雞養(yǎng)殖陷入持續(xù)虧損區(qū)間。
蛋雛雞價(jià)格弱勢(shì)回落。第45周為2.86元/只，同比降低22.70%，環(huán)比降低0.35%。蛋雛雞價(jià)格回落是供應(yīng)增加、需求疲軟、成本壓力和市場(chǎng)預(yù)期等多重因素共同作用的結(jié)果。當(dāng)前蛋雞行業(yè)處于從被動(dòng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)壓力向主動(dòng)優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型期。養(yǎng)殖場(chǎng)戶開始系統(tǒng)評(píng)估補(bǔ)欄時(shí)機(jī)和老母雞淘汰策略，市場(chǎng)對(duì)蛋雛雞的需求和價(jià)格預(yù)期發(fā)生變化，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄意愿收縮，推動(dòng)價(jià)格回落。未來蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
本周消費(fèi)季節(jié)性轉(zhuǎn)淡，終端消化不佳，貿(mào)易商采購謹(jǐn)慎，壓制蛋價(jià)弱勢(shì)走低。后市，雞蛋供需雙增，蛋價(jià)有望振蕩回暖。消費(fèi)端，隨著氣溫走低，居民雞蛋消費(fèi)需求有望季節(jié)性向好，預(yù)計(jì)蛋價(jià)走勢(shì)或穩(wěn)中小幅回暖。生產(chǎn)端，蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，雞蛋供需寬松格局暫未逆轉(zhuǎn)，高存欄量仍將壓制價(jià)格回升空間。加之，若冷庫蛋集中出庫，市場(chǎng)供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，制約蛋價(jià)上行幅度。
建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第45周，雞肉價(jià)格弱勢(shì)回落
第45周，雞肉價(jià)格弱勢(shì)回落。本周，雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為17.36元/公斤，同比降低5.60%，環(huán)比回落0.40%。本周雞肉產(chǎn)品終端需求欠佳，經(jīng)銷商拿貨積極性不高，廠家出貨節(jié)奏放緩，雞肉產(chǎn)品價(jià)格回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比降低0.89%，環(huán)比回落0.50%。
肉雛雞價(jià)格繼續(xù)回升。本周，山東省肉雛雞均價(jià)為3.15元/羽，同比降低17.54%，環(huán)比升高1.94%。11月份到年底是補(bǔ)欄年前最后兩批雞的窗口期，養(yǎng)殖端趕年前兩批雞意向較好,養(yǎng)殖端補(bǔ)欄相對(duì)積極，雞苗價(jià)格穩(wěn)定向好，小幅走高。后市，隨著肉雛雞價(jià)格走高，以及年前倒數(shù)第二批雛雞補(bǔ)欄高峰期大致結(jié)束，市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)淡，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性降低，議價(jià)情緒增強(qiáng)，加之市場(chǎng)苗量增多，孵化場(chǎng)有讓利操作，預(yù)計(jì)下周肉雛雞價(jià)格或微降。
目前白羽肉雞價(jià)格穩(wěn)定，基本維持在7元/公斤。后市預(yù)計(jì)短期產(chǎn)品價(jià)格或穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。一是需求回暖，隨著氣溫降低，餐飲消費(fèi)需求向好，快餐渠道提前鎖定四季度訂單。二是進(jìn)口減少，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1-9月份，我國進(jìn)口禽肉244322噸，同比減少18.8%；其中9月份我國進(jìn)口禽肉7072噸，同比減少75.2%，連續(xù)3個(gè)月進(jìn)口大幅縮量。三是雞源增量空間相對(duì)有限，社會(huì)雞供應(yīng)量有所偏緊，供應(yīng)面存在利好支撐，需求較為穩(wěn)定，預(yù)計(jì)雞價(jià)或小漲。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第45周，肉鴨價(jià)格穩(wěn)中向好，小幅走高
本周白羽鴨苗價(jià)格小幅回暖，維持在2.90-3.00元/羽，呈現(xiàn)震蕩回升態(tài)勢(shì)。隨著氣溫下降，養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性有所提升，加之種蛋供應(yīng)略有偏緊，鴨苗供應(yīng)量低于養(yǎng)殖供需平衡點(diǎn)，鴨苗價(jià)格回暖。后市，鴨苗價(jià)格隨屠企綜合效益向好支撐有望繼續(xù)走高。
本周肉鴨價(jià)格穩(wěn)中向上，毛鴨市場(chǎng)均價(jià)約6.90-7.10元/公斤。據(jù)山東省畜牧經(jīng)濟(jì)研究會(huì)監(jiān)測(cè)，10月肉鴨行情呈現(xiàn)鴨苗與毛鴨"背離式"運(yùn)行特征，鴨苗價(jià)格震蕩上行，毛鴨價(jià)格穩(wěn)定或局部微調(diào)，鴨產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈整體趨勢(shì)偏弱但部分分割品有觸底反彈跡象。10月份山東省毛鴨均價(jià)6.92元/公斤，同比下降17.13%，環(huán)比下降3.35%；鴨苗月均價(jià)2.30元/羽，同比下降50.32%，環(huán)比上漲5.50%；種蛋均價(jià)1.36元/枚，同比下降50.08%，環(huán)比上漲6.25%；淘汰鴨均價(jià)9.58元/公斤，同比下降37.79%，環(huán)比下降7.71%。
本周鴨產(chǎn)品價(jià)格回升，產(chǎn)業(yè)扭虧為盈。行業(yè)整體看，分割鴨屠宰環(huán)節(jié)近期宰殺效益轉(zhuǎn)好。分割廠家受主產(chǎn)抬價(jià)帶動(dòng)副產(chǎn)出貨節(jié)奏加快，工廠庫存壓力緩解，屠宰積極性升高。加之11月進(jìn)入秋冬交替季節(jié)，鴨毛需求持續(xù)上漲，鴨毛漲價(jià)帶動(dòng)綜合效益轉(zhuǎn)好，短期內(nèi)上漲態(tài)勢(shì)有望保持。
建議業(yè)內(nèi)注重淘汰低效種鴨，優(yōu)化種鴨結(jié)構(gòu)，降低養(yǎng)殖成本、提高效益。
五、第45周，牛羊肉繼續(xù)小幅回升
第45周，隨著氣溫降低，需求向好，牛羊肉價(jià)格小幅向上。本周，山東省牛肉均價(jià)為65.48元/公斤，同比升高14.52%，環(huán)比回升0.17%。牛肉價(jià)格震蕩回升，主要是受市場(chǎng)階段性調(diào)節(jié)影響所致。一是肉牛出欄量和牛肉產(chǎn)量略降。三季度，山東省牛出欄173.9萬頭，同比減少1.6%；牛肉產(chǎn)量37.6萬噸，同比減少1.5%。二是受海外牛肉價(jià)格回暖，以及國內(nèi)進(jìn)口牛肉調(diào)整政策加碼影響，2025年牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)量減價(jià)增，牛肉產(chǎn)業(yè)來自低價(jià)進(jìn)口牛肉的壓力邊際趨弱。我國為保護(hù)國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)紓困，進(jìn)一步限制進(jìn)口牛肉數(shù)量。我國商務(wù)部對(duì)進(jìn)口牛肉進(jìn)行的保障措施調(diào)查期限延長(zhǎng)3個(gè)月至2025年11月26日，這將有利于我國肉牛產(chǎn)業(yè)。
羊肉價(jià)格小幅升高。本周，羊肉均價(jià)73.75元/公斤，同比升高1.50%，環(huán)比升高0.11%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩回升，主要是供求關(guān)系階段性市場(chǎng)供需調(diào)整。一是產(chǎn)能減少，三季度山東省羊存欄850.4萬只，同比減少21.4%，環(huán)比減少9.66%；其中山羊存欄358.9萬只，同比減少17.6%，環(huán)比減少10.1%；綿羊存欄491.4萬只，同比減少24.0%，環(huán)比減少9.34%。羊出欄1147萬只，同比減少21.7%；羊肉產(chǎn)量18.5萬噸，同比減少19.9%。二是消費(fèi)增加，隨著氣溫降低，消費(fèi)旺季來臨，羊肉價(jià)格以穩(wěn)中震蕩，小幅調(diào)整向上為主。但值得注意的是進(jìn)口羊肉沖擊，壓制國內(nèi)價(jià)格。2025年1-9月，我國累計(jì)進(jìn)口羊肉27.6萬噸，同比增加0.10%；但是9月份進(jìn)口1.74萬噸，同比減少18.1%，連續(xù)2個(gè)月減少。
從活?；钛蚴袌?chǎng)來看，活牛價(jià)格觸底企穩(wěn)。第45周，全省活牛出欄均價(jià)26.87元/公斤，同比升高12.85%，環(huán)比持平；其中最低價(jià)為25.00元/公斤，最高價(jià)為29.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣的活牛均價(jià)全部超過25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。目前受效益向好帶動(dòng)，肉牛養(yǎng)殖量持續(xù)增加，或有所壓制肉牛周期景氣上行時(shí)長(zhǎng)。
活羊價(jià)格小幅向上，養(yǎng)殖收益提升。第45周，全省活羊平均出欄價(jià)格為27.92元/公斤，同比升高3.22%，環(huán)比升高0.65%。肉羊養(yǎng)殖效益提升。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省羊糧比價(jià)為11.68:1，同比降低4.58%，環(huán)比升高1.07%，其中綿羊自繁自育每只盈利約100元，集中育肥每只盈利約80元；山羊自繁自育每只盈利約120元，集中育肥每只盈利約90元。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來看，當(dāng)前進(jìn)入初冬，牛羊肉消費(fèi)旺季來臨，帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對(duì)豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。
六、第45周，生乳價(jià)格企穩(wěn)后承壓回落
第45周（11月3日-11月9日），生乳價(jià)格企穩(wěn)后承壓回落。本周山東省生乳均價(jià)為3.02元/公斤，同比降低3.21%，環(huán)比回落0.33%。奶價(jià)弱勢(shì)回落，對(duì)沖玉米等飼料糧價(jià)格回落幅度，奶牛養(yǎng)殖虧損額度繼續(xù)收窄。本周奶糧比價(jià)為1.26:1，同比降低10.38%，環(huán)比升高0.09%。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)虧損依然較重，奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍是畜牧業(yè)中唯一的一個(gè)持續(xù)虧損的行業(yè)。
奶價(jià)弱勢(shì)走低，主要是供需仍處于寬松局面。據(jù)山東省奶站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月份生乳產(chǎn)量同比增加5.36%，環(huán)比增加0.39%。目前奶價(jià)仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹。
后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，疊加元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季帶動(dòng)，奶價(jià)有望小幅回升。但根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年下半年奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國居民消費(fèi)恢復(fù)情況來判斷。因?yàn)槟虡I(yè)遇到的供需不平衡、消費(fèi)下滑和奶價(jià)下行狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù)，奶價(jià)回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定。2025年生乳供大于求局面依然嚴(yán)峻，1-10月份生乳產(chǎn)量同比增加4.58%，行業(yè)去產(chǎn)能壓力持續(xù)。
七、第45周，飼料糧持續(xù)震蕩，全價(jià)料穩(wěn)中有升
第45周，玉米價(jià)格震蕩回落，豆粕價(jià)格持續(xù)走高，小麥麩價(jià)格企穩(wěn)。本周，山東省玉米均價(jià)為2.39元/公斤，同比升高8.41%，環(huán)比降低0.42%；豆粕價(jià)格為3.16元/公斤，同比降低0.32%，環(huán)比升高0.96%；小麥麩價(jià)格為1.79元/公斤，同比升高7.19%，環(huán)比持平。
第45周，生豬配合料價(jià)格企穩(wěn)，肉雞、蛋雞配合料價(jià)格小幅回升。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.32元/公斤，同比升高2.15%，環(huán)比持平；肉雞配合料價(jià)格為3.59元/公斤，同比持平，環(huán)比回升0.28%；蛋雞配合料價(jià)格為2.91元/公斤，同比升高3.93%，環(huán)比升高0.34%。
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