建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對市場的實(shí)時影響，以及豬價下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。

二、第42周，蛋價繼續(xù)下行，跌破“7”

第42周，在供應(yīng)充足和需求轉(zhuǎn)弱影響下，蛋價延續(xù)偏弱走勢，再次跌破“7元”區(qū)間。本周，山東省雞蛋周銷售均價為6.69元/公斤，同比降低30.67%，環(huán)比降低7.85%。當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋雞養(yǎng)殖再次陷入虧損區(qū)間。

蛋雛雞價格弱勢回落。第42周為2.99元/只，同比降低18.97%，環(huán)比降低2.92%。未來蛋雛雞價格走勢需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。

本周蛋價弱勢走低，是階段性供需變化的結(jié)果。后市，雞蛋價格面臨繼續(xù)下行的壓力。一方面，雞蛋產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)鏈還需要進(jìn)一步去產(chǎn)能。進(jìn)入10月份，溫度降低，蛋雞產(chǎn)蛋率回升，進(jìn)一步加重了供應(yīng)壓力，行業(yè)監(jiān)測四季度將迎來本輪產(chǎn)能高峰，隨后在產(chǎn)存欄將邊際下降。另一方面，目前市場對后市預(yù)期不強(qiáng)，下游的貿(mào)易商和采購方拿貨的積極性有所減弱，多以按需采購為主，需求端整體表現(xiàn)乏力。在供應(yīng)充足和需求轉(zhuǎn)弱的影響下，蛋價預(yù)期表現(xiàn)不樂觀。

建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時淘汰低效產(chǎn)能。

三、第42周，雞肉價格承壓回落，弱勢向下

第42周，雞肉價格承壓回落。本周，雞肉市場銷售均價為17.52元/公斤，同比降低6.16%，環(huán)比降低2.12%。在需求回落情況下，雞肉價格在調(diào)整中弱勢向下。消費(fèi)端，雙節(jié)過后經(jīng)銷商有補(bǔ)庫，但數(shù)量有限，體現(xiàn)終端消費(fèi)需求欠缺。

肉雛雞價格觸底企穩(wěn)。本周，山東省肉雛雞均價為2.94元/羽，同比降低19.89%，環(huán)比持平。后市來看，10月下旬，孵化場出苗量或增加，加之毛雞價格有下跌可能，利空雞苗市場需求，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性降低，孵化場排苗速度或放緩，苗價或整體下跌。

后市，雞源供應(yīng)或恢復(fù)增加，預(yù)計雞價或穩(wěn)中下滑，但降幅空間或較小。10月下旬毛雞出欄量增加，價格或偏弱運(yùn)行；消費(fèi)市場節(jié)后進(jìn)入需求淡季，經(jīng)銷商多采取 “隨用隨采” 策略，產(chǎn)品走貨放緩，短期呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱格局，雞肉價格或承壓弱勢回落。

建議肉雞養(yǎng)殖場戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場動態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計劃。

四、第42周，肉鴨價格弱勢震蕩

本周白羽鴨苗整體供應(yīng)相對充足，鴨苗價格在2.1-2.7元/羽，呈現(xiàn)弱勢震蕩態(tài)勢，處于歷史較低水平。

終端消費(fèi)整體需求未明顯改善，活禽市場銷量有限，凍品走貨遲滯。毛鴨價格，目前市場均價約7.00-7.10元/公斤，整體價格波動較小。據(jù)和康源禽業(yè)快報，本周肉鴨報價6.62元/公斤，環(huán)比降低8.31%。山東省畜牧經(jīng)濟(jì)研究會監(jiān)測分析，9月份山東省毛鴨均價7.16元/公斤，同比下降9.60%，環(huán)比下降3.24%；淘汰鴨均價10.38元/公斤，同比下降38.69%，環(huán)比下降15.27%。鴨產(chǎn)品價格，終端消費(fèi)疲軟導(dǎo)致價格承壓。行業(yè)整體看，“分割鴨”屠宰環(huán)節(jié)宰殺效益變化格局狀態(tài)總體略下降，仍處于負(fù)值，約虧損531-672元/噸。如果加上毛血腸收益，加之毛鴨成本下降，屠宰企業(yè)整體呈現(xiàn)減虧態(tài)勢，好的企業(yè)能做到每噸虧250元上下。

后市，節(jié)后需求端疲軟，壓制肉鴨行情。目前頭部企業(yè)已開始淘汰低效種鴨，產(chǎn)能逐步出清，但祖代種鴨存欄量仍處于歷史高位，產(chǎn)能過剩壓力短期內(nèi)難以完全緩解。預(yù)計毛鴨價格整體延續(xù)弱勢，但在出欄減量托底下，跌幅相對有限，呈“緩跌”走勢。

建議業(yè)內(nèi)注重淘汰低效種鴨，優(yōu)化種鴨結(jié)構(gòu)，降低養(yǎng)殖成本、提高效益。

五、第42周，牛羊肉承壓回落，小幅走低

第42周，隨著豬肉禽肉價格回落，牛羊肉消費(fèi)相應(yīng)走低，價格承壓向下。本周，山東省牛肉均價為65.09元/公斤，同比升高12.81%，環(huán)比回落0.18%。牛肉價格震蕩回落，主要是受市場階段性調(diào)節(jié)影響所致。羊肉價格小幅走低。本周，羊肉均價73.15元/公斤，同比升高1.70%，環(huán)比回落0.22%。當(dāng)前羊肉價格震蕩，主要是供求關(guān)系階段性市場供需調(diào)整。同時，值得注意的是進(jìn)口羊肉沖擊，壓制國內(nèi)價格。2025年1-9月，我國累計進(jìn)口羊肉27.6萬噸，同比增加0.10%；但是9月份進(jìn)口1.74萬噸，同比減少18.1%。

從活牛活羊市場來看，活牛價格弱勢回落。第42周，全省活牛出欄均價27.12元/公斤，同比升高14.19%，環(huán)比回落0.18%。肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。

活羊價格小幅向上，但受成本增加影響，養(yǎng)殖收益收窄。第42周，全省活羊平均出欄價格為27.56元/公斤，同比升高2.76%，環(huán)比升高0.25%。肉羊養(yǎng)殖效益略降。預(yù)計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價格仍將以穩(wěn)為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。

后市來看，當(dāng)前進(jìn)入秋季，牛羊肉消費(fèi)旺季來臨，疊加中秋國慶節(jié)日影響，帶動牛羊肉消費(fèi)需求增長。同時，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動羊肉價格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續(xù)小幅回升。長遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費(fèi)市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費(fèi)刺激政策有序出臺，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會順應(yīng)國內(nèi)外市場供求變化而變化。

后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長極，由過去消費(fèi)升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。

六、第42周，生乳價格小幅向上

第42周（10月13日-10月19日），生乳價格小幅向上。本周山東省生乳均價為3.03元/公斤，同比降低2.88%，環(huán)比升高0.33%。奶價小幅回升，但對沖玉米等飼料價格降幅，奶牛養(yǎng)殖虧損額度基本持平。本周奶糧比價為1.25:1，同比降低12.53%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)虧損依然較重，奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍是畜牧業(yè)中唯一的一個持續(xù)虧損的行業(yè)。

奶價回升，主要是低效產(chǎn)能持續(xù)去化，供需關(guān)系有所改善，奶價低位回升。目前奶價仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹。

后市看，隨著新滅菌乳國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，生鮮乳需求將有所增加，尤其是第四季度春節(jié)備貨期間，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，奶價有望小幅回升。但根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年下半年奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國居民消費(fèi)恢復(fù)情況來判斷。因?yàn)槟虡I(yè)遇到的供需不平衡、消費(fèi)下滑和奶價下行狀況還需一段時間調(diào)整恢復(fù)，奶價回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定。2025年生乳供大于求局面依然嚴(yán)峻，山東省奶站監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月份生乳產(chǎn)量同比增加6.60%，環(huán)比增加2.82%；1-9月份生乳產(chǎn)量同比增加4.49%，行業(yè)去產(chǎn)能壓力持續(xù)。

七、第42周，飼料糧價格回暖，配合料穩(wěn)中有升

第42周，玉米、豆粕、小麥麩等飼料糧價格觸底回暖。本周，山東省玉米均價為2.42元/公斤，同比升高11.01%，環(huán)比升高0.41%；豆粕價格為3.11元/公斤，同比降低2.51%，環(huán)比升高0.32%；小麥麩價格為1.81元/公斤，同比升高8.38%，環(huán)比回升0.56%。

第42周，生豬配合料價格企穩(wěn)，肉雞、蛋雞配合料價格小幅走高。本周育肥豬配合飼料價格為3.32元/公斤，同比升高2.47%，環(huán)比持平；肉雞配合料價格為3.60元/公斤，同比升高0.28%，環(huán)比回升0.28%；蛋雞配合料價格為2.91元/公斤，同比升高3.56%，環(huán)比回升0.34%。

（山東省畜牧總站）